Przepis na zupę fasolową: Dzień wcześniej wieczorem namoczyć fasolę. W tym celu wsypać ją do garnka i zalać zimną wodą tak, by fasola była cała zakryta (ja leję o 10 cm więcej wody niż warstwa fasoli, bo fasola dość sporo wody wchłonie). Odstawić na całą noc do napęcznienia. Podgotować z 20 minut i wrzucić pokrojone warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera). 3. W międzyczasie cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju przełożyć do gotującej się zupy. Gotować do miękkości wszystkich składników. 4. Na koniec doprawić majerankiem, solą i pieprzem. 5. Zupę można zagęścić zasmażką. Zupa Z Zielonej Fasolki è una tradizionale zuppa di fagiolini polacca che può essere preparata in meno di 45 minuti. La sostanziosa zuppa può essere gustata in diversi modi! Cos'è Zupa Z Zielonej Fasolki? I fagiolini riportano alla memoria l'estate e aiutano la babcia a pulire e tritare i fagioli per la zuppa. To musi być fasolowa! I to nie ze zwykłej, białej czy czerwonej fasoli, lecz ze szparagowej. Jej łagodny smak oraz moc wartości odżywczych to dwa główne powody, dla których warto przygotować z niej pyszne danie. Zupa z fasolki szparagowej może być przygotowana na bazie rosołu lub bulionu, z dodatkiem innych warzyw, takich jak . ZUPA Z FASOLI W moim domu domu rodzinnym zupa w fasoli pojawiała się na stole co jakiś czas. Mama przygotowywała ją w wersji gotowanej, na wędzonym boczku, głównie skórze z wędzonego boczku, albo po prostu na wędzonych żeberkach. Była to tak zwana wersja ekonomiczna, która w dzisiejszych czasach pojawia się również często na stole większości Polaków. Zupa z fasoli może zostać przygotowana w wersji lekkiej, bez zasmażki lub cięższej z zasmażką, powiedziałabym, że wręcz na sposób góralski. Jako gęsta, kremowa, pełna smaku i tłuszczu, wręcz zawiesista i osiadająca na łyżce. Taki smak sprawia, że chce się ją jeść zwłaszcza w zimne wieczory. W moim domu rodzinnym, właśnie taką zupę znaliśmy. Współcześnie przygotowuję ją w wersji lżejszej bez kiełbasy, bez boczku, bez tłuszczu. Dodatek wędzonego tofu lub smażonej cebuli albo po prostu wędzonych śliwek lub soli wędzonej sprawia, że jest ona bardzo aromatyczna i smaczna. W sumie zastanawiam się, czy wolelibyście wersję tradycyjną, taką typową, z boczkiem, kiełbasą i zasmażką czy lżejszą wege bez wszelkich zwierzęcych składników. Powiedziałabym, że dla każdego coś dobrego, czyli jak u mnie na blogu. Każdy może wybrać coś dla siebie. Zapraszam w takim razie na zupę z fasoli w kilku wersjach. Niech każdy wybierze to co lubi, co mu smakuje i co chciałbyś zjeść. W myśl zasady dla każdego coś dobrego. Ja pokażę wam dzisiaj wersję klasyczną przygotowaną z przepisu mojej mamy taką, jaką często jada się nadal na polskich stołach, jest ona lubiana poszukiwana i chętnie spożywana. ZUPA Z FASOLI ZUPA Z FASOLI – składniki: 1 pęczek włoszczyzny 400 g drobnej białej fasoli (namoczonej przez noc) 800-1200 g ziemniaków 500 g wędzonego boczku surowego (opcja) lub wędzone tofu 2 x 200g 2 kiełbaski śląskie (opcja) 2 cebule sól i pieprz 5 listków laurowych 10 kulek ziela angielskiego 1 łyżka majeranku 2 łyżki oleju ZUPA Z FASOLI – przepis: Fasolę moczę przez noc w zimnej wodzie. Włoszczyznę obieram i ścieram w paski. Cebule obieram i kroję w kostkę. Na patelni podsmażam pokrojone w kostkę kiełbasy, cebulę i warzywa. Do dużego garnka wkładam włoszczyznę, fasolę, kiełbasę, boczek w kawałku, listki laurowe, ziele angielskie i solę. Gotuję do miękkości, zajmuje to około 60 minut. Ziemniaki obieram, kroję i gotuję w niewielkiej ilości wody. Gdy są miękkie dodaję je razem z wodą, w której się gotowały do zupy fasolowej. Na koniec prosty myk. Zupa z fasoli z kiełbasą lub tofu doprawiam majerankiem i pieprzem, podaję z chlebem. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich. Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień! Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient 1 łyżka Majeranek suszony 1 łyżka Olej z pestek winogron 2 plastrów Szynka wędzona 1 szczypta Pieprz czarny ziarnisty Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Dziś na obiad zupa fasolowa ze świeżej fasoli Jaś. A wszystko przed niechcąco podsłuchany fragment rozmowy jednego starszego pana. Starszy pan rozmawiał przez telefon. Nie wiem z kim i o czym, bo zaczęłam podsłuchiwać, kiedy mimowolnie usłyszałam „zaraz idę na działkę łuskać fasolę”. Na tym też skończyło się moje podsłuchiwanie, bo zajęłam się obmyślaniem zupy zupa ze świeżej fasoli Jaś robi się błyskawicznie… w porównaniu z tradycyjną fasolówką, do której przygotowania trzeba zacząć wiele godzin przed planowaną ucztą, a to dlatego, że suche nasiona wymagają wielogodzinnego moczenia. Świeżo zebrane można gotować bez wcześniejszego moczenia. Jest jeszcze jedna dobra wiadomość – świeże nasiona fasoli można zamrozić i tak przechowywane też nie będą potrzebowały moczenia. Sama nie mogę jeszcze potwierdzić prawdziwości tej ciekawostki, ale mam w zamrażarce pół kilo Jasia. Poczekamy, fasolowa ze świeżej fasoli ma jeszcze w sobie coś z lata, a jednocześnie pachnie już jesienią. Rozgrzewa, jakby wiedziała, że po ciepłym dniu przyjdzie prawdziwie chłodny wieczór. Jeszcze się przyda w tej ledwo ciepłej końcówce lata. Fasolę płuczę, przekładam do garnka, zalewam wodą, solę i gotuję, aż będzie prawie miękka (około 40 minut, ale czas gotowania może być różny w zależności od świeżości ziaren). W razie potrzeby uzupełniam wodę, żeby fasola była całkowicie zanurzona w wodzie. W tym czasie cebulę kroję w kostkę, por w talarki, wrzucam na rozgrzany na patelni olej razem z pokrojonymi w kostkę plasterkami szynki. Do garnka w wpół miękką fasolą dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, cebulę podsmażoną z porem i szynką, gotuję około 15 minut, a tuż przed końcem gotowania dodaję majeranek. Kiedy zupa jest gotowa, odlewam szklankę do małego rondelka i miksuję. Zmiksowaną część dodaję do garnka z zupą. Doprawiam zupę świeżo mielonym pieprzem. Krok 1 z 5 Fasolę płuczę, przekładam do garnka, zalewam wodą, solę i gotuję, aż będzie prawie miękka (około 40 minut, ale czas gotowania może być różny w zależności od świeżości ziaren). W razie potrzeby uzupełniam wodę, żeby fasola była całkowicie zanurzona w wodzie. Krok 2 z 5 W tym czasie cebulę kroję w kostkę, por w talarki, wrzucam na rozgrzany na patelni olej razem z pokrojonymi w kostkę plasterkami szynki. Krok 3 z 5 Do garnka w wpół miękką fasolą dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, cebulę podsmażoną z porem i szynką, gotuję około 15 minut, a tuż przed końcem gotowania dodaję majeranek. Krok 4 z 5 Kiedy zupa jest gotowa, odlewam szklankę do małego rondelka i miksuję. Zmiksowaną część dodaję do garnka z zupą. Krok 5 z 5 Doprawiam zupę świeżo mielonym pieprzem. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów Maleńka, zielona fasola Mung jest w smaku delikatniejsza niż np. fasola Jaś. Przygotowana z niej zupa jest lekka i ochotę na delikatną zupę z dużą ilością warzyw i ta właśnie taka jest. fasola nadaje zupie zielony odcień bardzo pasujący do wiosennej aury. Oczywiście fasolówkę można ugotować na mięsie, należy na samym początku do fasoli i przypraw włożyć kawałek mięsa i gotować razem, dalej postępujemy tak jak w 🙂Więcej przepisów na zupy:Zupa fasolowa z fasoli MungoSkładniki na ok. 3-4 l zupy:1 szklanka suchej fasoli Mungo 3-4 średnie marchewki1 średnia pietruszka1/4 średniego selera kawałek pora (ok. 12 cm) 2 duże czerwone ziemniaki (mogą być zwykłe- białe)po 1/2 pęczka natki i koperku związane w węzełek nicią kuchenną4 ziarna ziela angielskiego6 ziaren czarnego pieprzu 1 duży liść laurowy1,5 łyżeczki soli Sposób przygotowania zupy fasolowej:Fasolę wsypać do średniej miski, zalać wodę tak, aby sięgała 4-5 cm ponad ziarenka, zostawić na ok. 10 godz, najlepiej na całą noc. Rano wodę z fasoli dużym garnku zagotować wodę wsypać fasolę, dodać przyprawy i węzełek z natki i koperku. Zagotować pod przykryciem. Na średnim ogniu gotować ok. 30-40 min., fasola powinna umyć, obrać ze skórki i pokroić w niewielką kostkę, pora przekroić na pół. Czerwonych ziemniaków nie obieram ze skórki, myję je bardzo dokładnie i gotuję ze skórą. Białe ziemniaki wrzucić do garnka, wszystkie jednocześnie, zagotować, zmniejszyć płomień i na średnim gotować pod przykryciem ok. 12-15 min do chwili kiedy warzywa będą podawać posypaną posiekaną natką lub 🙂 Więcej przepisów na fasolę: (Visited 4 613 times, 3 visits today) W upalne lato pogoda staje się coraz gorętsza, a miska zupy z fasoli mung, która ochłodzi upał, może być opisana jako dobry produkt dla każdej rodziny, aby złagodzić upały. Ale za każdym razem, gdy się ze sobą komunikujemy i dzielimy, zawsze pojawiają się drobne różnice. Ktoś powiedział: „Moja fasola mung jest gotowana, a zielona zupa wygląda fajnie i łagodzi ciepło". Inny powie nieśmiało: „Dlaczego ta zupa z fasoli mung jest gotowana za każdym razem na czerwono? Nie zielona fasola?" Czy zupa fasolowa „mung” powinna być czerwona czy zielona? Przyjrzyjmy się najpierw składnikom zupy z fasoli mung: W fasoli mung znajduje się polifenolowy składnik odżywczy, który jest bardzo niestabilny i może łatwo reagować z innymi pierwiastkami, a następnie będzie wytwarzać różne kolory w różnych środowiskach: Jeśli znajduje się w środowisku kwaśnym, nie nastąpi zmiana koloru, a jego oryginalny kolor będzie zielony; Jeśli jest w środowisku zasadowym, polifenole zareagują i zmienią kolor na czerwony, a gotowana w tym czasie zupa z fasoli mung będzie czerwona. Zgodnie z istniejącymi danymi badawczymi, jakość wody na północy mojego kraju jest w większości alkaliczna, podczas gdy jakość wody na południu jest kwaśna. Dlatego, gdy przyjaciele z południa gotują zupę z fasoli mung, ponieważ woda jest zbyt kwaśna, nadal będzie wyglądać na zieloną; Dla przyjaciół z północy, ponieważ woda jest alkaliczna, zupa z fasoli mung będzie czerwona. Dlatego miska zupy z fasoli mung, bez względu na to, czy jest „czerwona”, czy „zielona”, jest właściwa. Jeśli północ chce pić zupę z zielonej fasoli, a południe chce pić zupę z czerwonej fasoli, czy można to osiągnąć? Oczywiście wszystko jest w porządku, nie ma problemu. Ponieważ opanowaliśmy charakterystykę reakcji polifenoli, możesz spokojnie pić swoją ulubioną „zieloną” zupę fasolową według następujących metod: Jeśli chcesz pić zieloną, wystarczy osłabić zasadowość zagotować wodę, aby usunąć kamień, a następnie ugotować zupę fasolową mung do picia lub wlać odpowiednią ilość białego octu do wody, aby wydaje się zielony i zapewnia „świeży zielony” jak poprzednio”. Jeśli chcesz mieć czerwony kolor, możesz dodać trochę sody oczyszczonej do wody lub wybrać metalowy garnek do gotowania, ponieważ po reakcji polifenol i jony metali również będą czerwone. Więc jaki kolor zupy z fasoli mung chcemy, zależy wyłącznie od nas. W rzeczywistości, niezależnie od tego, czy jest to zupa z czerwonej czy zielonej fasoli mung, podstawowe składniki są takie musisz rozróżnić między wysokim a niskim, niektóre polifenole z czerwonej zupy są spożywane, co może nieznacznie zmniejszyć efekt poprawy krwi naczynia Zupa z zielonej fasoli mung jest bardziej pożywna. Oczywiście jeśli chcesz uzyskać maksymalną wartość zdrowotną zupy z fasoli mung, możesz zwrócić uwagę na następujące punkty w procesie produkcji. Chcesz pić bardziej pożywną zupę z fasoli mung? Zapamiętaj te 3 punkty ①Nie gotuj zbyt długo Polifenolowe składniki odżywcze w zupie z fasoli mung zmniejszą się wraz ze wzrostem czasu gotowania. Zwykle gotowanie zajmuje około 8 do 10 minut. ② Staraj się nie dodawać cukru Wiele osób lubi dodawać cukier podczas picia zupy z fasoli mung, jednym jest to, że może uzupełnić energię, a drugim jest to, że smak jest bogaty. Pierwotnie zupa z fasoli mung, jako niskokaloryczna, bogata w błonnik zielona żywność, aby schudnąć i złagodzić ciepło, pomaga poprawić trawienie przewodu pokarmowego. Ale dzięki dodaniu cukru efekt utraty wagi i odciążenia ciepła zostanie znacznie zmniejszony. Jednocześnie cukier będzie reagował z polifenolami, co znacznie obniża wartość odżywczą zupy z fasoli mung. ③Najlepiej namoczyć wcześniej przed zrobieniem Badania wykazały, że całkowita zawartość fenoli w fasoli mung wzrasta o prawie 24% po moczeniu przez około trzy godziny. Dlatego moczenie fasoli mung na 1 do 3 godzin wcześniej sprawi, że będzie ona bardziej pożywna do picia.

zupa fasolowa z zielonej fasoli